Come comportarsi con i chicchi di caffè, te lo dirà BEENTE Packaging

Diversi metodi di trattamento comuni sono: esposizione al sole, lavaggio con acqua, trattamento con miele e fermentazione in botte, che è popolare da più di un anno.

Essiccazione al sole: i chicchi di caffè hanno un ricco aroma di frutta, un retrogusto dolce e un'elevata morbidezza.

Lavaggio: i chicchi di caffè hanno aromi fruttati o floreali, acidità moderata e bassa morbidezza.

Trattamento al miele: il retrogusto dei chicchi di caffè è più dolce, il frutto è delicato e il corpo è alto.

Fermentazione in botte: i chicchi di caffè hanno una certa relazione con l'aroma corrispondente, come brandy, whisky, ecc., con moderata morbidezza e bassa acidità.

Il metodo di trattamento è legato alle condizioni naturali locali. Se il sole locale è abbondante, ci saranno più metodi di trattamento per la carenza d'acqua e l'esposizione al sole. Al contrario, ci saranno più metodi di trattamento del lavaggio.